Für Kaffee stehen den Deutschen im Schnitt 60 € im Jahr zur Verfügung – fast sechs Mal mehr als für Tee. Die größten Kaffeetrinker sind definitiv in den neuen Bundesländern angesiedelt: Sie weisen fast alle überdurchschnittliche pro Kopf Ausgabepotenziale aus. Spitzenreiter ist Brandenburg, wo die Kaufkraft für Kaffee gut elf Prozent über dem Bundesdurchschnitt liegt.

Allein Berlin nimmt eine Sonderstellung ein: Während hier genau so viel Potenzial für Kaffee wie im Bundesdurchschnitt vorhanden ist, geben die Berliner fast 5% mehr als der Durchschnitt für Tee aus. Die weiteren Stadtstaaten kennzeichnen bezüglich dieser Sortimente aber auch Besonderheiten: Die Bremer Ausgabebereitschaft für Kaffee ist im Ländervergleich am niedrigsten, dagegen sind die Hamburger in Sachen Tee am ausgabefreudigsten – dort liegt die pro Kopf Kaufkraft für Tee um 14% höher als im Bundesdurchschnitt.

Für den richtig leckeren Kaffee braucht es eine Kaffeemaschine. Für Elektrohaushaltsgeräte haben die Deutschen im Jahr 2011 im Schnitt 165 € zur Verfügung, das sind ungefähr 3% der Einzelhandelskaufkraft. Auf Bundeslandsebene ist das Ausgabeverhalten bezüglich dieses Sortimentes relativ ausgeglichen. Auf Kreisebene sind aber größere Unterschiede erkennbar. In dem ausgabefreudigsten Land, Hessen, verfügen die Bewohner des Hochtaunuskreises über 40% mehr Kaufkraft für Elektrohaushaltsgeräte als die Menschen im Landkreis mit dem niedrigsten Ausgabepotenzial, Waldeck-Frankenberg in Hessen.

In Mecklenburg-Vorpommern dagegen, das mit 146 € die niedrigste pro Kopf Kaufkraft der Länder hat, weisen alle Kreise eine unterdurchschnittliche allgemeine Kaufkraft aus; trotzdem beträgt die pro Kopf Kaufkraft für Elektrohaushaltsgeräte in Schwerin nur ein Fünftel mehr als in Uecker-Randow.

Simone Baecker-Neuchl, Leiterin der Abteilung Market Data & Research bei GfK GeoMarketing, erläutert: "Erklären kann man diese Verteilung dadurch, dass die Entscheidung für den Kauf von Elektrohaushaltsgeräten in der deutschen Bevölkerung nahezu homogen verteilt ist, während die Entscheidung für die Preiskategorie des Gerätes hauptsächlich darin begründet wird, wie hoch die allgemeine Kaufkraft ist."

Die Zeiten sind hart für alle, die etwas zu verkaufen haben. Da scheint der einfachste Weg das Senken der Preise zu sein. Doch gnadenloser Preiswettbewerb und Rabattschlachten überfordern nicht nur den Verbraucher; er hat mittlerweile weder Vorstellung davon, was ein wirklicher Rabatt ist noch welchen Wert das Produkt tatsächlich hat und wann er für ein Stück trotz scheinbarem Rabatt zu viel bezahlt. Darüber hinaus schadet sich der Handel selbst, da er sich auf diese Weise die sogenannten „Schnäppchenjäger“ selbst heranzieht. „Wenn der Kunde nach Rabatt kauft, wird das Unternehmen austauschbar,“ bemerkt Elmar Fedderke in seinem Buch „Verkaufen, wenn keiner kauft“. Kundenbindung kann nur entstehen, wenn „ein Differenzierungsmerkmal über die Qualität der Leistung für den Verbraucher erkennbar wird.“ Fedderke rechnet detailliert vor, was allein ein Rabatt von 5 Euro für den Händler wirklich bedeutet und zeigt eine Menge unbequeme, arbeitsintensive Alternativen, die sich am Ende wirklich auszahlen – für den Konsumenten und vor allem für den Händler. Fedderke. muss es wissen: Er schrieb seine Diplomarbeit über „Absatzmanagement für den Fachhandel in der Hausgerätebranche“, war lange Zeit Handelsberater in einer deutschen Unternehmensberatung und ist seit acht Jahren Geschäftsführer eines familiengeführten filialisierten Einzelhandelsunternehmens in Düsseldorf. Für ihn ist „Kundenbindung“ kein abgegriffener alter Hut, sondern Lebenselexier. In seinem ersten Buch geht es darum, das Phänomen Kundenbindung aus verschiedenen praxisnahen Blickwinkeln zu beleuchten – aus der Sicht des Kunden, des Mitarbeiters und des Chefs. Weiterhin zeigt der Autor nicht nur sinnvolle Werkzeuge auf, sondern erläutert auch die Umstände, in denen sie ihre größte Wirkung entfalten. Wer glaubt, alles über Verkauf zu wissen, sollte dieses Buch lesen. Am Ende wird er sich garantiert fragen, ob er seinen Kunden wirklich kennt. Absolut empfehlenswert!

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